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北京全市检查餐饮业冰块加工|北京|冰块|检查

时间:2021-08-16
本文摘要:晨报(记者徐晶晶)对媒体暴露了一些着名快餐企业吃冰的厕所水问题,昨天北京市卫生监督所表示,将在全市开展一周的夏季饮料专业监督检查活动,媒体暴露企业是检查的重点。同时,自制夏季饮料和食用冰单位负责人接受采访。据市卫生监督所介绍,本次专项监督检测活动,重点检查饮食机构销售自制夏季饮料的加工制作环节是否符合卫生要求,使用的工具、容器是否消毒清洗,食品添加剂是否符合规范。同时,对真正的功夫、肯德基、麦当劳等媒体暴露问题的饮食企业,对冰加工制作环节进行重点监督检查。

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晨报(记者徐晶晶)对媒体暴露了一些着名快餐企业吃冰的厕所水问题,昨天北京市卫生监督所表示,将在全市开展一周的夏季饮料专业监督检查活动,媒体暴露企业是检查的重点。同时,自制夏季饮料和食用冰单位负责人接受采访。据市卫生监督所介绍,本次专项监督检测活动,重点检查饮食机构销售自制夏季饮料的加工制作环节是否符合卫生要求,使用的工具、容器是否消毒清洗,食品添加剂是否符合规范。同时,对真正的功夫、肯德基、麦当劳等媒体暴露问题的饮食企业,对冰加工制作环节进行重点监督检查。

根据要求,各区县监督机构对辖区内使用制冰机加工制作食用冰的饮食服务机构进行监督检查。其中,各区县监督机构对饮食服务机构使用制冰机加工的食用冰进行无菌取样监测,参照相关标准进行评价。据市卫生监督所介绍,如果在检查中发现自制夏季饮料、食用冰的饮食服务部门不符合卫生要求或监视不符合卫生标准,则按照《食品安全法》及其辅助法规的规定依法进行卫生行政处罚。

另外,根据食品安全约定制度,加工制作夏季饮料、食用冰的饮食服务部门进行采访,加强饮食服务部门的责任意识,说明卫生操作知识。如何检查冰加工制冰机是否消毒,冰铲是否消毒,是否有记录,是否定位保管用水,是否符合相关卫生要求等(原题:全市检查饮食业冰加工)。


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